市场上的黄瓜品种多样，到底是大黄瓜有营养还是小黄瓜有营养呢？
夏季来临，眼下正是瓜红果瓜绿的盛季。且不说番茄有软硬之分、西瓜有大小之别，黄瓜也有不同的品种，其中有我们常见的因产地不同而个头大小不同的品种，也即大黄瓜与小黄瓜。
大黄瓜又叫旱黄瓜和水黄瓜，最初叫“胡瓜”我们说的黄瓜多指本土产的细长、苗条、翠绿、顶花带刺的大黄瓜。体型短胖的小黄瓜是从国外引进的，表面光滑无刺，也叫“荷兰小黄瓜”、“迷你黄瓜”。
黄瓜的果肉具有清热利尿的解毒功效。除此以外，黄瓜比较味苦的成份为葫芦素，具有抗肿瘤的作用。据清朝乾隆年间的《本草求真》记载，黄瓜“气味甘寒，服后可清热利水”。黄瓜的叶和蔓性味微寒，具有清热、滑肠、镇痛、除湿等功效；
市场中小黄瓜的价钱比较贵，口味没有那么脆，含糖量比较高，一般在西餐中被当作水果食用，将其引入也是为了适应现在的家庭追求餐饮多元化、一次吃完的需要。而大黄瓜的口感更清脆、含糖量更低，因而更适合减肥人士和糖尿病病人食用。
不管是大小黄瓜，营养价值都比较高，含有非常多的纤维素、胡萝卜素，含有一定量的多种维他命和矿质元素，有抗氧化、防口角炎等作用，其中维B1和维B2的含量高于番茄。
