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教你辨别真假人参 不上当!

医生在线网 2010/06/09 来源:医生在线

  如何选择从产地选人参?
  
  人参从产地、生长期来看,野生的人参比栽培的参功效为好,参岁长的比短的疗效强。一般认为野山人参、朝鲜参补力最强。一般认为野山人参、朝鲜参补力最强,红参、白参、大力参、生晒参稍差一点,参条、参尾又次一等,参须、白糖参最弱。人参的良次除品种外,还取决于根部生长的情况,分量重、根节多、粗大,均匀、无虫蛀的,才是好人参。

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  朝鲜参、吉林红参、日本红参、红参须偏热。这些参适用于年高体弱的老年人,失血过多,以及术后的人调补之用。吉林野山参、白人参、糖参等性平和,对偏阳虚、阴虚者和元气不足或虚弱的人均可服用。而生晒参、白参、皮尾参等则偏凉,适用于舌质偏红、口干咽燥、便秘和头晕耳鸣等阴虚火旺体质者服食。


  怎样鉴别人参质量?

  人参是很宝贵的一味药材,市场上的人参种类不少,质量各异,学会一点鉴别知识是有必要的。 在人参中只有野山参是宝贵药材,生常年限由几十年到百余年不等,价格昂贵。由于山参产量稀少,以假充真、以次充好的现象时有发生,所以应留意鉴别。要想鉴别好山参,必需掌握好以下要点:既要区分“六体”,又要看清“五形”。

   六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺

  (1)灵:指人参体态玲珑,样子好看,体腿明显可分,腿多具两个,且分叉角度大。按形态分为“菱角体” 和“疙瘩体”。

  (2)笨:指人参根形挺直,体态蠢笨而不美观,即便有两腿,两者粗细或长短也不匀称。

  (3)老:山参皮老,色黄褐,横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。
  (4)嫩:皮色嫩白,横纹粗糙浮浅,须根嫩脆色白易折断者,则不是纯山参。

  (5)横:指人参根粗短,两条腿多向旁伸展者,多为野山参。

  (6)顺:指人参根顺理且直,单腿或双腿并拢者,多不是野山参。

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  五形是指须、芦、皮、纹、体

  (1)须:长条须,老而韧,清疏而长,其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆(俗称水须)者,则不是纯野山参。


  (2)芦:芦较长,分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦——有马牙芦和圆芦者。 三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。 所谓马牙芦,是根茎上的茎痕明显,形如马牙状,多在根茎上段。所谓圆芦,是根茎上的茎痕因年久而长平,形如圆柱状。所谓雁脖芦,是根茎细长,稍弯曲,如雁脖状。所谓线芦,是因年限久远,根茎上的芦碗长平,根茎又细又长。

  (3)皮:老皮,黄褐色,质地紧密有光泽。皮嫩而白者,则不是纯山参。

  (4)纹:在毛根上端肩膀头处,有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙,浮浅而不连贯者则不是纯山参。

  (5)体:系指毛根(见六体)。
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