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缺乏哪些营养更容易患癌症?

医生在线网 2011/02/10 来源:人民网

  我们都知道癌症很可怕,可你知道缺乏哪些营养容易患癌症呢?

  缺乏蛋白质

  动物实验表明,饲料中蛋白质含量高或补充某些氨基酸,可以抑制动物肿瘤的发生。

  如以甲基苄基亚硝胺诱发大鼠食道癌,高蛋白组动物食道癌发生的潜伏期延长。癌细胞分化较好。据研究,在食道癌高发地区,人们饮食中蛋白质的缺乏就十分明显,给肿瘤患者多吃高蛋白质食物,会使其提高免疫力,改善营养状态,有益于患者的康复。

  摄取维生素不足

  临床实践证明,局部使用维A酸可治疗光化性角化病,基底细胞癌;口服维A酸可治膀胱乳头病。


  健康成人天天应摄入维A3500~5000国际单位。据了解,癌症患者血液中维C含量只有食道癌低发区居民的1/9~1/8。维C可以抑制甲基苄胺与亚硝酸钠在体内合成亚硝胺,减少胃癌的发生。国外有人用大剂量维C(每日30~50克)来治疗癌症晚期患者。8%~10%的患者出现肿瘤消退现象,存活期亦见延长。这就要求我们平常应多吃含有大量的维C的新鲜蔬菜和水果。据观察,皮肤、粘膜肿瘤的发生可能与缺乏维B2有密切关系。

  缺乏微量元素:

  碘、锌、铜缺乏可造成地方性甲状腺肿疾病的流行,甲状腺癌的发生率较高。低碘饮食还会增进与雌性激素有关的乳腺癌,子宫内膜癌和卵巢癌的发生。

  在饮食中应增加含碘丰富的海带,海参、海蜇、蛤和紫菜等。锌缺乏可能与食道癌发生有关,据了解,食道癌病人血中锌的含量较低,头发中锌的含量也低。铜缺乏与缺锌造成的情况相似,食道癌高发区的土壤、粮食及人血清中铜含量偏低。含锌量多的食品有谷类、豆类、蛤、鱼和牡蛎等;含铜多的食品有扁豆、黄豆、大白菜和萝卜缨等。实践证明,硒有抗癌作用。有人曾作硒阻断黄曲霉素B1诱发大白鼠原发性肝癌实验,结果表明服硒组肝癌发生率为23.5%,不服硒组为64.7%。提示了硒具有较明显的抗肝癌作用。

  纤维素缺乏

  随着人们生活水平的提高,讲究饮食的精细,引起纤维素摄取过少,纤维素虽然是不能利用的碳水化合物,但膳食中纤维素偏低,会增进大肠癌的发生。


  
  大肠癌的发生是由于某些刺激物(或毒物)在肠道停留时间过长导致,多食含纤维素食物会缩短食物通过肠道的时间。增进致癌物质的及早排出。

  不健康的饮食习惯也易得癌症

  高脂肪饮食:

  现代医学研究显示,过量摄取高脂肪、高胆固醇饮食可以增进结肠癌及乳腺癌的发生。流行病学调查证明,高脂肪饮食地区,如北美洲、西欧地区结肠癌的发病率就高;而在脂肪饮食较低的亚洲和非洲,结肠癌的发病率明显较低。还有调查证明,乳腺癌的发病与动物性脂肪摄取量有关,而与植物性脂肪摄取量无明显关系。


  摄取过多的热量:

  人体所需的总热量是由基础代谢,体力劳动强度等决定的。热量供给过多,多余的热量会积存为脂肪。引起日趋肥胖。据统计,体重超重的人较体重正常或略轻的人容易患癌症,病死率也较高,热量过多,会造成肥胖,在女性容易多发乳腺癌,在男性多发大肠癌。
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